Ağız ve Diş Sağlığı Şube Müdürlüğünün görevleri ağız ve diş sağlığı ile ilgili olarak,

1. Yetkisiz olarak dişçilik yapan ve işyeri açan kişilerle mücadele etmek,
2. Ağız ve diş sağlığı ile ilgili koruyucu programlar hazırlamak, uygulanmasını sağlamak,
3. Eğitim şube müdürlüğü ile iş birliği yaparak sağlık meslek liseleri diş protez teknisyenliği bölümü öğrencilerinin, kamu ve özel sektöre ait diş hastaneleri, ağız ve diş sağlığı merkezleri ve diş protez laboratuarları gibi uygulama alanlarında uygulamalı eğitimlerinde sarf malzemesi desteği sağlamak,
4. İstatistik bilgilerin toplanmasında ilgili şubeye yardımcı olmak,
5. Bakanlık emirlerinin ilgili kurumlara ulaşmasını sağlamak,
6. Sağlık Müdürünün verdiği diğer görevleri yapmaktır.